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　　全自動(dòng)不銹鋼膨化食品設(shè)備也隨之水漲船高，并以快速高效的優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)包裝機(jī)市場(chǎng)，成為*的包裝設(shè)備之一。而它的發(fā)展也將帶動(dòng)膨化食品更多的走向健康安全。包裝機(jī)可以應(yīng)用在我們生活中的方方面面，我們的衣食住行，我們生活中出現(xiàn)的各種物品無(wú)不經(jīng)過(guò)包裝機(jī)械的精心包裝。這無(wú)疑證明了包裝行業(yè)發(fā)展的無(wú)限潛力，它將在很大程度上能夠?yàn)槲覀兊纳钐峁﹥?yōu)質(zhì)服務(wù)，但食品膨化設(shè)備的發(fā)展也不是僅僅滿(mǎn)足于如今的大好形勢(shì)，它會(huì)緊緊跟隨我們對(duì)生活要求的變化，滿(mǎn)足我們更多的需求。

　　經(jīng)過(guò)食品膨化設(shè)備制造出來(lái)的食品食用方便:粗糧經(jīng)膨化后,已成為熟食,可以直接用開(kāi)水沖食,或制成壓縮食品,或稍經(jīng)加工即可制成多種食品，食用簡(jiǎn)便。

　　營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率高:膨化過(guò)程對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的保存率如何,膨化食品的營(yíng)養(yǎng)成分保存率和消化率都是比較高的,這就說(shuō)明膨化過(guò)程對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有影響,其消化率比未膨化的還要高些。

　　影響膨化食品品質(zhì)和膨化率的因素有哪些呢？

　　1. 原料成分對(duì)膨化率的影響：例如，糧食類(lèi)，其影響因素就是總直鏈淀粉含量。在膨化大米的加工中，水分含量對(duì)膨化率影響很重要。脫去糠皮的大米初會(huì)隨著水分的增加而膨化率增大；到達(dá)某一程度后，會(huì)隨水量增加而減少。全自動(dòng)不銹鋼膨化食品設(shè)備

　　2. 加工工藝：淀粉的糊化溫度、谷物中增加食油成分等。

　　3. 膨化設(shè)備：

　　① 螺桿：加壓過(guò)程中設(shè)備的壓力和剪切力、加熱溫度都有影響，但相對(duì)重要的一個(gè)因素是螺桿的長(zhǎng)度和直徑，其次，螺桿的轉(zhuǎn)速也起著很關(guān)鍵的作用。轉(zhuǎn)速加快，導(dǎo)致溫度增加，滯留時(shí)間下降，扭矩降低，膨化度加大，產(chǎn)品色澤變淺。

　?、?喂料：同一個(gè)模具，在其他條件不變的情況下，喂料加大，則壓力變大，膨化度變低，色澤變深。

　　在膨化食品加工過(guò)程中，普遍導(dǎo)致膨化食品不合格的直接原因就是調(diào)味料問(wèn)題。由于膨化食品加工工藝的特殊性,都要經(jīng)過(guò)高溫甚至高壓,半成品在微生物指標(biāo)上是沒(méi)有問(wèn)題的,而在添加各種風(fēng)味的調(diào)味料之后,微生物指標(biāo)驟增甚至超標(biāo),可見(jiàn)調(diào)味料直接影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。其次,在膨化小食品的加工過(guò)程中,由于加了不合適的食品添加劑,如含鋁的膨松劑等,會(huì)使產(chǎn)品的鋁含量過(guò)高。有的接觸了有鉛和錫的合金,在高溫的情況下,這些鉛就會(huì)汽化,可能會(huì)污染膨化的食品。還有一個(gè)鋁的來(lái)源尚未引起廣泛重視,那就是人工合成的食用色素,它們的鋁色淀水溶性色素沉淀在氧化鋁上制備的著色劑。另外,還存在有些加工點(diǎn)衛(wèi)生狀況極差,部分食品在不良情況下的酸腐變質(zhì)等問(wèn)題。全自動(dòng)不銹鋼膨化食品設(shè)備以上問(wèn)題我們食品廠(chǎng)家只要注意，都可盡量避免。