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　　妙脆角雙螺桿油炸休閑食品制造線是一種高效、自動化的生產(chǎn)線，涉及從原料混合、擠壓成型到油炸、調(diào)味、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié)。以下將詳細(xì)介紹該生產(chǎn)線的使用技巧與故障排除方法。

　　一、使用技巧

　　1.原料準(zhǔn)備與配比

　　-精確配比：根據(jù)產(chǎn)品配方，精確稱量各種原料，如面粉、玉米粉、水、植物油和調(diào)味料等，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

　　-原料質(zhì)量：選用高質(zhì)量的原料，如蛋白質(zhì)含量適中的小麥粉、純凈的食用水等，以提升產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

　　2.設(shè)備操作與維護(hù)

　　-熟悉操作手冊：操作人員應(yīng)仔細(xì)閱讀并熟悉設(shè)備操作手冊，了解各部件的功能、操作方法和安全注意事項(xiàng)。

　　-定期保養(yǎng)：定期對設(shè)備進(jìn)行清潔、潤滑和檢查，如檢查雙螺桿主機(jī)的軸承、潤滑系統(tǒng)、傳動部件等，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。

　　-合理調(diào)整參數(shù)：根據(jù)產(chǎn)品要求，合理調(diào)整設(shè)備的各項(xiàng)參數(shù)，如擠壓溫度、油炸溫度和時(shí)間等，以獲得最佳的產(chǎn)品效果。

　　3.工藝流程控制

　　-嚴(yán)格控制溫度：在擠壓、油炸等關(guān)鍵環(huán)節(jié)中，嚴(yán)格控制溫度，避免溫度過高或過低導(dǎo)致的產(chǎn)品質(zhì)量問題。

　　-均勻喂料：確保喂料系統(tǒng)穩(wěn)定、均勻，避免喂料過多或過少導(dǎo)致的產(chǎn)品尺寸不一或質(zhì)量問題。

　　-油質(zhì)管理：定期更換油炸鍋中的油，避免油質(zhì)劣化影響產(chǎn)品質(zhì)量和口感。

　　4.安全生產(chǎn)

　　-穿戴防護(hù)用品：操作人員應(yīng)穿戴好防護(hù)用品，如工作服、手套、安全帽等，以防燙傷、劃傷等意外發(fā)生。

　　-緊急停機(jī)：熟悉緊急停機(jī)按鈕的位置和操作方法，遇到異常情況時(shí)立即停機(jī)并報(bào)告。
 

　　二、妙脆角雙螺桿油炸休閑食品制造線故障排除

　　1.擠壓機(jī)故障

　　-故障現(xiàn)象：擠壓出的物料形狀不穩(wěn)定、尺寸不一或無法出料。

　　-排除方法：

　　-檢查螺桿和模具是否磨損或堵塞，如有磨損及時(shí)更換，如有堵塞清理疏通。

　　-檢查喂料系統(tǒng)是否均勻穩(wěn)定，調(diào)整喂料量或檢修喂料系統(tǒng)。

　　-檢查擠壓溫度是否適宜，調(diào)整溫度設(shè)定值。

　　2.油炸機(jī)故障

　　-故障現(xiàn)象：油炸溫度不穩(wěn)定、炸油發(fā)黑或產(chǎn)品炸糊。

　　-排除方法：

　　-檢查加熱系統(tǒng)和溫控系統(tǒng)是否正常工作，必要時(shí)更換加熱元件或維修溫控系統(tǒng)。

　　-定期更換炸油，避免油質(zhì)劣化。

　　-調(diào)整油炸時(shí)間和溫度，確保產(chǎn)品油炸均勻且不過度。

　　3.調(diào)味系統(tǒng)故障

　　-故障現(xiàn)象：調(diào)味不均勻或調(diào)味粉堵塞。

　　-排除方法：

　　-檢查調(diào)味系統(tǒng)的噴頭和輸送管道是否堵塞，清理疏通。

　　-調(diào)整調(diào)味粉的流量和噴灑角度，確保調(diào)味均勻。

　　4.其他常見故障

　　-電氣故障：如電機(jī)無法啟動、控制面板失靈等。應(yīng)檢查電源線路、電機(jī)和控制系統(tǒng)是否正常工作，必要時(shí)請專業(yè)電工進(jìn)行檢修。

　　-機(jī)械故障：如傳動部件松動、斷裂等。應(yīng)停機(jī)檢查傳動部件的緊固情況和磨損程度，及時(shí)修復(fù)或更換損壞部件。

　　三、總結(jié)

　　妙脆角雙螺桿油炸休閑食品制造線的使用技巧與故障排除需要操作人員具備扎實(shí)的專業(yè)知識和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。通過合理配比原料、精心操作設(shè)備、嚴(yán)格控制工藝流程和注重安全生產(chǎn)等措施，可以確保生產(chǎn)線的正常運(yùn)行和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提升。同時(shí)，針對可能出現(xiàn)的各種故障問題，應(yīng)提前制定預(yù)防措施和應(yīng)急處理方案，確保故障發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)有效地進(jìn)行排除。